Aixalda C.B. és una activitat econòmica pagesa de caire familiar que es dedica a la producció i comercialització de vedella de la raça Bruna dels Pirineus seguint les directrius de la producció ecològica, amb certificació des de l’any 1989.

Fa transhumància amb el ramat per aprofitar les pastures de l’alta muntanya de la Vall Fosca a l’estiu i les pastures de la muntanya baixa del Prepirineu a l’hivern. S’engreixen els vedells de les pròpies mares fins al sacrifici. Disposa d’un obrador propi on es desfà la canal i es talla la carn.

Distribueix la carn envasada al buit, que serveix directament al consumidor final, a particulars, sota comanda prèvia. La marca de la nostra vedella és Brunec.

Productes que elabora: carn de vedella tallada i envasada al buit, en caixes de 10 quilos, amb diferents peces de carn (mitjana, bistec, bistec picat, xurrasco, carn per a fricandó i carn per a rostir). I també subministra mitges canals desfetes, tallades i envasades al buit.